Arroz con judías pintas

Receta de arroz con judías pintas

Sencillo y riquísimo plato de arroz con judías pintas que vamos a preparar en un momento. Una receta para esos días en los que contamos con poco tiempo.

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¿Cómo hacer arroz con judías pintas?

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Preparamos todos los ingredientes del arroz con judías pintas. Para ello picamos la cebolla y el pimiento, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y pelamos y troceamos el tomate.

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Con esto preparado comenzamos la elaboración del arroz con judías pintas poniendo una sartén al fuego con aceite. En el momento que coja temperatura, echamos la hoja de laurel y la cebolla. Pochamos unos 5 minutos e incluimos el pimiento. Mantenemos al fuego hasta que reblandezcan y entonces incorporamos el tomate. Rehogamos y sofreímos el conjunto a fuego lento hasta que el tomate esté prácticamente desecho. Ahora agregamos el arroz, removemos durante un minuto y vertemos agua (4 vasos aproximadamente). Echamos sal, colorante y pimienta a gusto.

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El arroz tardará unos 2o minutos en hacerse, pero transcurrido 15 incorporaremos las alubias.

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Transcurrido el tiempo, dejamos reposar el guiso unos 5 minutos y ya podremos servir el arroz con judías pintas.

Foto orientativa: SaucyGlo

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