Receta de Arroz con judías pintas

Sencillo y riquísimo plato de arroz con judías pintas que vamos a preparar en un momento. Una receta para esos días en los que contamos con poco tiempo.

Receta de arroz con judías pintas

Ingredientes para la receta de arroz con judías pintas

  • 2 tazas de arroz
  • 300 gr. de judías pintas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Colorante alimenticio
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con judías pintas?

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Preparamos todos los ingredientes del arroz con judías pintas. Para ello picamos la cebolla y el pimiento, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y pelamos y troceamos el tomate.

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Con esto preparado comenzamos la elaboración del arroz con judías pintas poniendo una sartén al fuego con aceite. En el momento que coja temperatura, echamos la hoja de laurel y la cebolla. Pochamos unos 5 minutos e incluimos el pimiento. Mantenemos al fuego hasta que reblandezcan y entonces incorporamos el tomate. Rehogamos y sofreímos el conjunto a fuego lento hasta que el tomate esté prácticamente desecho. Ahora agregamos el arroz, removemos durante un minuto y vertemos agua (4 vasos aproximadamente). Echamos sal, colorante y pimienta a gusto.

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El arroz tardará unos 2o minutos en hacerse, pero transcurrido 15 incorporaremos las alubias.

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Transcurrido el tiempo, dejamos reposar el guiso unos 5 minutos y ya podremos servir el arroz con judías pintas.

Foto orientativa: SaucyGlo

Receta de arroz con judías pintas enviada por recetascomidas